イルクオーレ

イルクオーレは、さいたま市アルピーノ村のイタリアンレストラン。

フレンチとイタリアンに精通したイルクオーレのシェフ

イルクオーレはさいたま市にあるアルピーノ村にあるイタリアンレストランです。
アルピーノ村と言うのは、フランスレストランのアルピ－ノのやイルクオーレ、煮込み料理の素敵屋さんなどが集まった、レストランパークのようなもので、その始まりはアルピーノですが、イルクオーレもそのグループのひとつです。
イルクオーレのシェフ福永幸雄さんは、アルピーノでもシェフの経験を積んでいらっしゃる方で、イタリヤ料理の名店リストランテ・インコントロの副料理長になったシェフですから、フレンチとイタリアンに精通した腕前は、確かなものといっていいでしょう。

イルクオーレは素材を徹底して追求

イタリア料理と言っても、最近のイタリア料理はフランス料理やカルフォルニア料理の要素も含んで、さまざまなメニューがアレンジされていますが、基本的には、日本料理と似ていて、素材をトマトやオリーブオイルで、手早く調理するのが特長です。
その点イルクオーレは、イタリア料理の真っ当なメニューを提供していると言えるでしょう。
ランチの平均価格が１８００円からとちょっと高めですが、それだけ素材に拘っているのがイルクオーレです。
大体ディナーはランチの倍額と考えると、イルクオーレでは４０００円～５０００円の予算を考えておけばよさそうです。

フォーマルの中に大らかな楽しみがあるイルクオーレ

イルクオーレは決して気軽なイタリアンレストランではありません。
それなりの格式をもったレストランと言えます。
ただ格式があると言ってもフレンチレストランとは違って、イルクオーレはイタリアンレストランの大らかさが魅力です。
前菜に関しては、カリフォルニア料理の影響か、アボガドやエビを使ったサラダが目立ちますが、素材の使い方には興味を引くものが多いと言えるでしょう。
旬お野菜を使って、生ハムやモツェラレラチ－ズなどをあわせたサラダは、イタリア料理の定番と言えますが、発芽玄米などを添えるあたりは、イタリアのローフードブームにあやかった、面白い試みです。

イルクオーレは海の幸をふんだんに

海産物を使った料理が多いのもイタリア料理の特徴ですが、イルクオーレのバジリコソースだけで頂くホタテのソティなどは、ホタテが新鮮でなければ出せない料理です。
メインディッシュは、そば粉入りのジャガイモのニョッキなどは、イタリアの伝統的な料理で、アスパラを添えてゴルゴンゾーラソースで味付けしているあたりの調理仕方は、オーソドックスですが、まさにイタリア料理の真髄を極めたのがイルクオーレのキッチンです。
スパゲティは一見するとシンプルで、ありふれたメニューに見えてしまいますが、旬の素材の持ち味を生かしたもので、そん所そこらで味わう事が出来るものではありません。

お子様メニュー、ワインなど

イルクオーレは、お子様メニューも用意してあり、家族でいっても楽しめます。またワインもスプマンテに白ワイン、赤ワインと価格も手ごろなものから、ここ一番という時の逸品まで、さまざまに選ぶことができます。ワインについては、遠慮無くお店の人に相談してみましょう。それが一番ピッタリのワインが飲めるコツです。また、同窓会などに使えそうなパーティプランもあるようです。

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イルクオーレイルクオーレは、さいたま市アルピーノ村のイタリアンレストラン。

	フレンチとイタリアンに精通したイルクオーレのシェフイルクオーレはさいたま市にあるアルピーノ村にあるイタリアンレストランです。アルピーノ村と言うのは、フランスレストランのアルピ－ノのやイルクオーレ、煮込み料理の素敵屋さんなどが集まった、レストランパークのようなもので、その始まりはアルピーノですが、イルクオーレもそのグループのひとつです。イルクオーレのシェフ福永幸雄さんは、アルピーノでもシェフの経験を積んでいらっしゃる方で、イタリヤ料理の名店リストランテ・インコントロの副料理長になったシェフですから、フレンチとイタリアンに精通した腕前は、確かなものといっていいでしょう。イルクオーレは素材を徹底して追求イタリア料理と言っても、最近のイタリア料理はフランス料理やカルフォルニア料理の要素も含んで、さまざまなメニューがアレンジされていますが、基本的には、日本料理と似ていて、素材をトマトやオリーブオイルで、手早く調理するのが特長です。その点イルクオーレは、イタリア料理の真っ当なメニューを提供していると言えるでしょう。ランチの平均価格が１８００円からとちょっと高めですが、それだけ素材に拘っているのがイルクオーレです。大体ディナーはランチの倍額と考えると、イルクオーレでは４０００円～５０００円の予算を考えておけばよさそうです。フォーマルの中に大らかな楽しみがあるイルクオーレイルクオーレは決して気軽なイタリアンレストランではありません。それなりの格式をもったレストランと言えます。ただ格式があると言ってもフレンチレストランとは違って、イルクオーレはイタリアンレストランの大らかさが魅力です。前菜に関しては、カリフォルニア料理の影響か、アボガドやエビを使ったサラダが目立ちますが、素材の使い方には興味を引くものが多いと言えるでしょう。旬お野菜を使って、生ハムやモツェラレラチ－ズなどをあわせたサラダは、イタリア料理の定番と言えますが、発芽玄米などを添えるあたりは、イタリアのローフードブームにあやかった、面白い試みです。イルクオーレは海の幸をふんだんに海産物を使った料理が多いのもイタリア料理の特徴ですが、イルクオーレのバジリコソースだけで頂くホタテのソティなどは、ホタテが新鮮でなければ出せない料理です。メインディッシュは、そば粉入りのジャガイモのニョッキなどは、イタリアの伝統的な料理で、アスパラを添えてゴルゴンゾーラソースで味付けしているあたりの調理仕方は、オーソドックスですが、まさにイタリア料理の真髄を極めたのがイルクオーレのキッチンです。スパゲティは一見するとシンプルで、ありふれたメニューに見えてしまいますが、旬の素材の持ち味を生かしたもので、そん所そこらで味わう事が出来るものではありません。お子様メニュー、ワインなどイルクオーレは、お子様メニューも用意してあり、家族でいっても楽しめます。またワインもスプマンテに白ワイン、赤ワインと価格も手ごろなものから、ここ一番という時の逸品まで、さまざまに選ぶことができます。ワインについては、遠慮無くお店の人に相談してみましょう。それが一番ピッタリのワインが飲めるコツです。また、同窓会などに使えそうなパーティプランもあるようです。
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